{"id":1035,"date":"2023-06-29T08:00:00","date_gmt":"2023-06-29T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=1035"},"modified":"2023-06-23T07:09:41","modified_gmt":"2023-06-23T07:09:41","slug":"cerezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/cerezas\/","title":{"rendered":"Cerezas: Beneficios, propiedades y usos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la llegada de la primavera se nos presenta un hermoso y delicioso regalo de la naturaleza: las cerezas. Nadie puede escapar de su atractivo y <strong>cautivante color rojo intenso<\/strong> y mucho menos de su exquisito sabor dulce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQu\u00e9 propiedades y beneficios nos brinda esta fruta tan vistosa? Te invitamos a descubrirlo. Igualmente, queremos que conozcas su aplicaci\u00f3n en el arte culinario.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. \u00bfQu\u00e9 son las cerezas?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Proveniente de la familia de las ros\u00e1ceas, son del g\u00e9nero prunus avium, como es el caso de las ciruelas. En Espa\u00f1a y otros lugares <strong>son coloquialmente llamadas cerezas dulces<\/strong>, para poder distinguirlas del fruto de Prunus cerasus que resultan ser cerezas \u00e1cidas. En este art\u00edculo haremos referencia al primer grupo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son originarias, seg\u00fan se cree, del Mar Caspio y el Mar Negro y luego fueron exportadas hacia Europa y Asia. Actualmente, se cultivan alrededor del mundo entero por su buena adaptaci\u00f3n clim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con relaci\u00f3n a su aspecto f\u00edsico, las cerezas son ovoides, y su tama\u00f1o promedio var\u00eda entre los 2 y 3 cm. de di\u00e1metro. <strong>Su color m\u00e1s caracter\u00edstico es el rojo intenso<\/strong> en su estado maduro, aunque la tonalidad puede variar. Su pulpa es carnosa y resulta dulce y refrescante al paladar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Beneficios de las cerezas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas bellas perlas rojas son muy apreciadas por todo el beneficio nutricional que reporta al consumo humano. A continuaci\u00f3n, repasamos algunos de estos beneficios:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Poder antienvejecimiento<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumo de cereza <strong>promueve la depuraci\u00f3n del organismo<\/strong> a la vez que protege el sistema cardiovascular y nervioso, seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.scielo.org.mx\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0185-33252012000500004#:~:text=Estos%20compuestos%20poseen%20una%20amplia,enfermedades%20de%20Alzheimer%20y%20Parkinson.\">estudios realizados en el efecto de los flavonoides<\/a> en el Sistema Nervioso Central. Recordemos que los flavonoides son antioxidantes y antiinflamatorios.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Mitigan el padecimiento de artritis y gota<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cereza es muy recomendada como <strong>paliativo contra los ataques repentinos de la gota<\/strong>, cuya recomendaci\u00f3n se basa en <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23023818\/\">estudios que demuestran la reducci\u00f3n de esta afecci\u00f3n<\/a> ante el consumo de la cereza. El alivio de esta afecci\u00f3n se logra por inhibici\u00f3n de la xantina oxidasa, y estimulando su expulsi\u00f3n a trav\u00e9s de la orina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Regula el sue\u00f1o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cerezas poseen en su composici\u00f3n melatonina, hormona esencial del cerebro que <a href=\"https:\/\/scielosp.org\/article\/rpsp\/1997.v1n3\/241-241\/es\/\">interviene en la estabilizaci\u00f3n del sue\u00f1o<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el envejecimiento, el cerebro produce menos cantidad de melatonina. El consumo de frutas como la cereza compensan el d\u00e9ficit de esta hormona, <strong>mejorando los estados de sue\u00f1o <\/strong>y promoviendo un mejor descanso.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Favorecen la memoria<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su gran concentraci\u00f3n de antioxidantes, el consumo habitual de cerezas en la dieta, <strong>puede prevenir el deterioro cognitivo<\/strong>, seg\u00fan la revista espa\u00f1ola <a href=\"http:\/\/www.alzfae.org\/actualidad\/mundo-alzheimer\/1194\/dieta-mediterranea-prevenir-frenar-alzheimer\">La Fundaci\u00f3n Alzheimer Espa\u00f1a<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Regeneraci\u00f3n muscular<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La ingesta de cereza es muy recomendada para personas con mucha actividad f\u00edsica, como es el caso de los deportistas. La cereza tiene la capacidad de <strong>restablecer las energ\u00edas perdidas<\/strong> en una actividad exigente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/scielo.isciii.es\/pdf\/nh\/v32n5\/04revision02.pdf\">Algunos estudios<\/a> destacan que la cereza tiene la propiedad de amortiguar el da\u00f1o muscular, mientras act\u00faa como antiinflamatorio en la zona del cuerpo que ha sido expuesta a intenso ejercicio. Todo esto conduce a una pronta recuperaci\u00f3n f\u00edsica tras una actividad muy exigente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Propiedades de la cereza<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Antiinflamatoria.<\/strong> Al contener antocianinas, la quercetina en combinaci\u00f3n con el \u00e1cido el\u00e1gico producen un efecto antiinflamatorio natural.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Revitalizante.<\/strong> Las cerezas aportan energ\u00eda al organismo, gracias a la acci\u00f3n de los hidratos de carbono.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oxigenante.<\/strong> El hierro contenido en las cerezas fomenta la buena distribuci\u00f3n de ox\u00edgeno en todo el organismo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antiinflamatorio.<\/strong> La antocianina presente en las cerezas act\u00faa como antiinflamatorio en tendones, m\u00fasculos y articulaciones.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antioxidante.<\/strong> Las cerezas poseen un gran poder antioxidante por su \u00e1cido salic\u00edlico o c\u00edtrico, adem\u00e1s de los flavonoides.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Depurativa.<\/strong> Por sus \u00e1cidos org\u00e1nicos (succ\u00ednico, m\u00e1lico), es un excelente depurativo. Adem\u00e1s, la fibra pectina potencia su acci\u00f3n hipolipemiante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Coagulante. <\/strong>El aporte de calcio contenido en las cerezas, eleva las plaquetas, estimulando una buena coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Valor nutricional de las cerezas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la siguiente lista se muestra el valor nutricional que puede aportar las cerezas en una raci\u00f3n de 100 g:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grasas totales: 0,3 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Sodio: 3 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Hidratos de carbono: 12 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra alimentaria: 1,6 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facares: 8 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Calcio: 16 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesio: 9 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Calor\u00edas: 50.<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00ednas: 1.06 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Agua:&nbsp;&nbsp;&nbsp; 82.25 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina C: 7 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Hierro&nbsp; : 0.36 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesio: 11 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00f3sforo: 21 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Potasio: 222 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Usos de la cereza<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cerezas resultan ser muy vers\u00e1tiles, tanto en el campo comestible, como en la aplicaci\u00f3n de f\u00e1rmacos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cerezas son frutas que pueden ser consumidas en su estado natural. Tambi\u00e9n son utilizadas en la preparaci\u00f3n de <strong>bebidas, yogures, postres, batidos y helados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cereza tambi\u00e9n puede estar presente en alimentos mixtos agridulces, como las ensaladas, jaleas para aderezar carnes o la cada vez m\u00e1s popular presentaci\u00f3n en gazpacho.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, resulta interesante acotar que <strong>las cerezas son empleadas en el campo de la medicina<\/strong>, seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.aemps.gob.es\/\">la Agencia Espa\u00f1ola de Medicamentos y Productos Sanitarios<\/a>, extrayendo los componentes necesarios que esta contiene para ser aplicados en f\u00e1rmacos, por ejemplo para tratar el asma.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Precauciones y riesgos de la cereza<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque su consumo tiene muchos puntos positivos, cabe destacar que la i<strong>ngesta excesiva puede provocar molestias estomacales<\/strong>. En el caso de personas que presentan alergias a la cereza es necesario evitarla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, quienes padecen de problemas renales o sufren de colon irritable, tienen recomendado el consumo de cerezas por su contenido en potasio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Estrada-Reyes, Rosa, Ubaldo-Su\u00e1rez, Denisse, &amp; Araujo-Escalona, Ana Gabriela. (2012). Los flavonoides y el Sistema Nervioso Central. Salud mental, 35(5), 375-384. Recuperado en 28 de febrero de 2023, de http:\/\/www.scielo.org.mx\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0185-33252012000500004&amp;lng=es&amp;tlng=es.<\/li>\n\n\n\n<li>Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks. Arthritis Rheum. 2012 Dec;64(12):4004-11. doi: 10.1002\/art.34677. PMID: 23023818; PMCID: PMC3510330.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/salud\/melatonina\/\">La melatonina<\/a> como hormona reguladora del sue\u00f1o. Revista Panamericana de Salud P\u00fablica, de https:\/\/scielosp.org\/article\/rpsp\/1997.v1n3\/241-241\/es\/<\/li>\n\n\n\n<li>La dieta mediterr\u00e1nea, eficaz para prevenir y frenar el Alzheimer. La Fundaci\u00f3n Alzheimer Espa\u00f1a, de http:\/\/www.alzfae.org\/actualidad\/mundo-alzheimer\/1194\/dieta-mediterranea-prevenir-frenar-alzheimer<\/li>\n\n\n\n<li>Consumption of cherries as a strategy to attenuate exercise-induced muscle damage and inflammation in humans, https:\/\/scielo.isciii.es\/pdf\/nh\/v32n5\/04revision02.pdf<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;1035&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;93&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;2.1&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;4&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora este art\\u00edculo post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;2.1\\\/5 - 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