{"id":1073,"date":"2023-07-17T08:00:00","date_gmt":"2023-07-17T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=1073"},"modified":"2023-07-16T06:22:02","modified_gmt":"2023-07-16T06:22:02","slug":"seitan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/","title":{"rendered":"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El seit\u00e1n es un preparado alimenticio bajo en calor\u00edas,<\/strong> pero con un buen aporte de prote\u00ednas. Adem\u00e1s es saciante, por lo que es ideal en dietas de adelgazamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este delicioso alimento contiene amino\u00e1cidos que favorecen la musculatura, y su aporte de <strong>fibra ayuda a la digesti\u00f3n.<\/strong> Es un preparado a base de gluten de trigo que sirve como sustituto de carne, ideal para veganos o vegetarianos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, explicaremos los beneficios del consumo de seit\u00e1n, sus propiedades y algunas precauciones.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. \u00bfQu\u00e9 es el seit\u00e1n?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El seit\u00e1n tambi\u00e9n es conocido como <strong>carne vegetal<\/strong>, y proviene de Asia. Se trata de un preparado alimenticio de gluten, en el que se separa el trigo del almid\u00f3n de la masa de la harina de trigo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El seit\u00e1n forma parte de uno de los platos nacionales de China, conocido como mi\u00e0n j\u012bn. Cabe destacar que cuando el seit\u00e1n se cocina, toma un aspecto similar a la carne. Se puede sazonar de distintas formas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta \u201ccarne vegetal\u201d es la consecuencia de la mezcla de <strong>gluten de trigo, harina de garbanzos, salsa de soja y algas kombu<\/strong>. Contiene minerales que favorecen las funciones del organismo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Valor nutricional del seit\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n te mostramos el valor nutricional del seit\u00e1n por cada 100 gramos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Calor\u00edas 370 kcal.<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00edna 24,38 g.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/deporte\/carbohidratos\/\">Carbohidratos<\/a> 3,59 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Grasa 1,55 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Colesterol 0 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra 0,6 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Sodio 65 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Potasio 151 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Hierro&nbsp; 5,2 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesio 25 mg.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facares 0 g.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Propiedades del seit\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El seit\u00e1n ofrece beneficios nutricionales, por lo que es altamente recomendado en una dieta saludable. A continuaci\u00f3n, mencionaremos algunas de sus propiedades.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ofrece un buen aporte de prote\u00ednas, por lo que ayuda a la formaci\u00f3n de m\u00fasculos.<\/li>\n\n\n\n<li>Es bajo en calor\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li>Tiene poder saciante.<\/li>\n\n\n\n<li>Su aporte de fibra mejora la salud digestiva.<\/li>\n\n\n\n<li>Tiene potasio, un mineral esencial en el buen funcionamiento de los ri\u00f1ones, m\u00fasculos y nervios.<\/li>\n\n\n\n<li>Mejora la salud del coraz\u00f3n, debido a que tiene un bajo porcentaje de sal y dispone de minerales esenciales.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Beneficios del seit\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la actualidad, cada vez m\u00e1s personas est\u00e1 apostando por una <strong>dieta libre de carne proveniente de animales.<\/strong> En este sentido, el seit\u00e1n es una excelente alternativa para conseguir nutrientes de forma saludable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, mencionaremos los beneficios m\u00e1s destacados de este alimento de textura pastosa, pero firme cuando se cocina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ayuda a perder peso<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El seit\u00e1n posee <strong>pocas grasas y es bajo en calor\u00edas<\/strong>. Adem\u00e1s tiene un gran poder saciador, por lo que es ideal en dietas de adelgazamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, posee nutrientes similares a la carne animal, por lo que ayuda a mantener la salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una de las preocupaciones de los expertos en nutrici\u00f3n con relaci\u00f3n a los veganos, es la carencia de nutrientes en una dieta sin alimentos provenientes de animales, tal como explica el art\u00edculo sobre salud titulado <a href=\"https:\/\/www.scielo.cl\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0717-75182017000300218\">\u201cVentajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano<\/a>\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No obstante, el<strong> seit\u00e1n es un alimento que aporta nutrientes<\/strong> que ayudan a los veganos a mantener en \u00f3ptimo funcionamiento su organismo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mejora la salud del coraz\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los nutrientes del seit\u00e1n se encuentra el <strong>potasio<\/strong>, un mineral esencial en el buen funcionamiento del coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, este alimento <strong>no tiene colesterol <\/strong>y posee un porcentaje \u00ednfimo de sal. De este modo, ayuda al buen funcionamiento del coraz\u00f3n y previene accidentes cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Interviene en la formaci\u00f3n de m\u00fasculos<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los atletas ven en el seit\u00e1n un aliado para el desarrollo de m\u00fasculos sin acudir a la carne animal, debido a su <strong>aporte proteico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este alimento no solo beneficia a los deportistas que desean una dieta saludable, sino que adem\u00e1s, <strong>ayuda a los ni\u00f1os, ya que estimula el crecimiento de m\u00fasculos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mejora la digesti\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este alimento contiene fibra. De acuerdo a la <a href=\"https:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0212-16112006000500007\">Revista Espa\u00f1ola Nutrici\u00f3n Hospitalaria<\/a> \u201ces un elemento importante para la nutrici\u00f3n sana\u201d. La fibra diet\u00e9tica<strong> promueve el movimiento del aparato digestivo,<\/strong> lo que previene el riesgo de desarrollar hemorroides, estre\u00f1imiento, y otros problemas asociados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. \u00bfC\u00f3mo se consume el seit\u00e1n?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El seit\u00e1n se prepara <strong>frito, asado, hervido, guisado y al horno. <\/strong>Puede adicionarse una gran variedad de especias. Su sabor es neutro, por lo que se considera como un alimento vers\u00e1til.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La verdad es que se puede cortar en rodajas o incluso rellenar con otros ingredientes. Esto permite que se le adicione a la dieta y no genere aburrimiento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Precauciones con el seit\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta \u201ccarne vegetal\u201d no es tolerada por algunas personas. Antes de empezar a incluir este alimento en la dieta recomendamos leer la siguiente informaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>No es apto para cel\u00edacos o intolerantes al gluten.<\/li>\n\n\n\n<li>No se recomienda su consumo en personas con diabetes<\/li>\n\n\n\n<li>Los expertos en nutrici\u00f3n recomiendan combinar el seit\u00e1n con cereales, verduras y legumbres, debido a que no es un alimento completo.<\/li>\n\n\n\n<li>No se debe consumir en exceso, debido a que el elevado nivel proteico puede estimular el aumento de peso.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conclusi\u00f3n, el seit\u00e1n es un aliado para una dieta saludable. Es de<strong> bajo coste econ\u00f3mico <\/strong>e incluso se puede preparar de forma casera. Sus aportes de minerales y vitaminas favorecen la salud en general.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Seit\u00e1n como ingrediente de alimentos novedosos y su caracterizaci\u00f3n. Seitan, an ingredient in new foods and its characterization. http:\/\/www.revistasan.org.ar\/pdf_files\/trabajos\/vol_14\/num_4\/RSAN_14_4_264.pdf<\/li>\n\n\n\n<li>Rojas Allende, Daniela, Figueras D\u00edaz, Francisca, &amp; Dur\u00e1n Ag\u00fcero, Samuel. (2017). Ventajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano. Revista chilena de nutrici\u00f3n, 44(3), 218-225. https:\/\/dx.doi.org\/10.4067\/s0717-75182017000300218<\/li>\n\n\n\n<li>Escudero \u00c1lvarez, E., &amp; Gonz\u00e1lez S\u00e1nchez, P.. (2006). La fibra diet\u00e9tica. Nutrici\u00f3n Hospitalaria, 21(Supl. 2), 61-72. Recuperado en 21 de febrero de 2023, de http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0212-16112006000500007&amp;lng=es&amp;tlng=es.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;1073&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;109&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;2.5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;4&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora este art\\u00edculo post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;2.5\\\/5 - (109 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Seit\\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud&quot;,&quot;width&quot;:&quot;68&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 68px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            2.5\/5 - (109 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El seit\u00e1n es un preparado a base de gluten de trigo que sirve como sustituto de carne, ideal para veganos y vegetarianos.  Es bajo en calor\u00edas, pero con un buen aporte de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1074,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[14,13,22],"tags":[],"class_list":["post-1073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-dietetica","category-nutricion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El seit\u00e1n es un preparado a base de gluten de trigo que sirve como sustituto de carne, ideal para veganos y vegetarianos. Es bajo en calor\u00edas, pero con un buen aporte de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El seit\u00e1n es un preparado a base de gluten de trigo que sirve como sustituto de carne, ideal para veganos y vegetarianos. Es bajo en calor\u00edas, pero con un buen aporte de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/es-es.facebook.com\/FarmaZara.es\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-07-17T08:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-16T06:22:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/esparragos-queso-tofu-seitan-plato-blanco-comida-vegetariana.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"701\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alfredo Carpintero Angulo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Alfrecaran\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@farma_zara\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alfredo Carpintero Angulo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alfredo Carpintero Angulo\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/person\/054dde1fb01989117cca12e5cf8f444d\"},\"headline\":\"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud\",\"datePublished\":\"2023-07-17T08:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-16T06:22:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/\"},\"wordCount\":1024,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Alimentos\",\"Diet\u00e9tica\",\"Nutrici\u00f3n\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/\",\"url\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/\",\"name\":\"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-07-17T08:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-16T06:22:02+00:00\",\"description\":\"El seit\u00e1n es un preparado a base de gluten de trigo que sirve como sustituto de carne, ideal para veganos y vegetarianos. Es bajo en calor\u00edas, pero con un buen aporte de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/\",\"name\":\"Blog de FarmaZara - Salud, Belleza, deporte y Nutrici\u00f3n\",\"description\":\"Blog FarmaZara donde encontrar\u00e1s noticias de actualidad sobre salud, selleza, dieta y nutrici\u00f3n\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#organization\"},\"alternateName\":\"Farmazara Blog\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#organization\",\"name\":\"FarmaZara\",\"alternateName\":\"Farmacia Farmazara\",\"url\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/favicon.ico\",\"contentUrl\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/favicon.ico\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"FarmaZara\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/es-es.facebook.com\/FarmaZara.es\/\",\"https:\/\/twitter.com\/farma_zara\",\"https:\/\/g.co\/kgs\/NJ2Bbh\",\"https:\/\/www.instagram.com\/farmazara\/\",\"https:\/\/www.pinterest.es\/farmaciazaragoza\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/person\/054dde1fb01989117cca12e5cf8f444d\",\"name\":\"Alfredo Carpintero Angulo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Alfredo-Carpintero-Angulo-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Alfredo-Carpintero-Angulo-1.jpg\",\"caption\":\"Alfredo Carpintero Angulo\"},\"description\":\"Farmac\u00e9utico, N\u00famero de colegiado: 1687. Licenciado en Farmacia por el Colegio Oficial de Farmac\u00e9uticos de Toledo y la Consejer\u00eda de Sanidad de Castilla-La Mancha. Diplomado en nutrici\u00f3n humana y diet\u00e9tica. T\u00e9cnico ortop\u00e9dico. Especialista en nutrici\u00f3n deportiva.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/nutricionyfarmacia.com\/blog\/autor\/alfredo-carpintero\/\",\"https:\/\/es.linkedin.com\/in\/alfredo-carpintero-angulo-a284451b3\",\"https:\/\/twitter.com\/Alfrecaran\"],\"url\":\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/author\/alfredo-carpintero-angulo\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n","description":"El seit\u00e1n es un preparado a base de gluten de trigo que sirve como sustituto de carne, ideal para veganos y vegetarianos. Es bajo en calor\u00edas, pero con un buen aporte de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n","og_description":"El seit\u00e1n es un preparado a base de gluten de trigo que sirve como sustituto de carne, ideal para veganos y vegetarianos. Es bajo en calor\u00edas, pero con un buen aporte de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos.","og_url":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/","og_site_name":"FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/es-es.facebook.com\/FarmaZara.es\/","article_published_time":"2023-07-17T08:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-07-16T06:22:02+00:00","og_image":[{"width":1400,"height":701,"url":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/esparragos-queso-tofu-seitan-plato-blanco-comida-vegetariana.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alfredo Carpintero Angulo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Alfrecaran","twitter_site":"@farma_zara","twitter_misc":{"Escrito por":"Alfredo Carpintero Angulo","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/"},"author":{"name":"Alfredo Carpintero Angulo","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/person\/054dde1fb01989117cca12e5cf8f444d"},"headline":"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud","datePublished":"2023-07-17T08:00:00+00:00","dateModified":"2023-07-16T06:22:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/"},"wordCount":1024,"publisher":{"@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#organization"},"articleSection":["Alimentos","Diet\u00e9tica","Nutrici\u00f3n"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/","url":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/","name":"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n","isPartOf":{"@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#website"},"datePublished":"2023-07-17T08:00:00+00:00","dateModified":"2023-07-16T06:22:02+00:00","description":"El seit\u00e1n es un preparado a base de gluten de trigo que sirve como sustituto de carne, ideal para veganos y vegetarianos. Es bajo en calor\u00edas, pero con un buen aporte de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/seitan\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Seit\u00e1n: Propiedades y beneficios para la salud"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/","name":"Blog de FarmaZara - Salud, Belleza, deporte y Nutrici\u00f3n","description":"Blog FarmaZara donde encontrar\u00e1s noticias de actualidad sobre salud, selleza, dieta y nutrici\u00f3n","publisher":{"@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#organization"},"alternateName":"Farmazara Blog","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#organization","name":"FarmaZara","alternateName":"Farmacia Farmazara","url":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/favicon.ico","contentUrl":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/favicon.ico","width":1,"height":1,"caption":"FarmaZara"},"image":{"@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/es-es.facebook.com\/FarmaZara.es\/","https:\/\/twitter.com\/farma_zara","https:\/\/g.co\/kgs\/NJ2Bbh","https:\/\/www.instagram.com\/farmazara\/","https:\/\/www.pinterest.es\/farmaciazaragoza\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/person\/054dde1fb01989117cca12e5cf8f444d","name":"Alfredo Carpintero Angulo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Alfredo-Carpintero-Angulo-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Alfredo-Carpintero-Angulo-1.jpg","caption":"Alfredo Carpintero Angulo"},"description":"Farmac\u00e9utico, N\u00famero de colegiado: 1687. Licenciado en Farmacia por el Colegio Oficial de Farmac\u00e9uticos de Toledo y la Consejer\u00eda de Sanidad de Castilla-La Mancha. Diplomado en nutrici\u00f3n humana y diet\u00e9tica. T\u00e9cnico ortop\u00e9dico. Especialista en nutrici\u00f3n deportiva.","sameAs":["https:\/\/nutricionyfarmacia.com\/blog\/autor\/alfredo-carpintero\/","https:\/\/es.linkedin.com\/in\/alfredo-carpintero-angulo-a284451b3","https:\/\/twitter.com\/Alfrecaran"],"url":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/author\/alfredo-carpintero-angulo\/"}]}},"modified_by":"Javier Zaragoza Villanueva","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1073"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1076,"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1073\/revisions\/1076"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}