{"id":1213,"date":"2023-09-15T08:00:00","date_gmt":"2023-09-15T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=1213"},"modified":"2023-09-12T15:48:13","modified_gmt":"2023-09-12T15:48:13","slug":"tamarindo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/tamarindo\/","title":{"rendered":"Tamarindo: Qu\u00e9 es, c\u00f3mo sabe, para qu\u00e9 sirve, y sus beneficios"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De aspecto poco atractivo y de origen lejano, el tamarindo es un <strong>fruto intrigante<\/strong> que cada d\u00eda se introduce en las recetas gastron\u00f3micas del mundo entero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfQu\u00e9 es y de d\u00f3nde proviene el tamarindo?, \u00bfcu\u00e1l es su sabor?, \u00bfqu\u00e9 beneficios aporta a la salud y cu\u00e1les son sus usos? Responderemos todas estas interrogantes a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. \u00bfQu\u00e9 es el tamarindo?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Identificado por su nombre cient\u00edfico \u201cTamarindus indica\u201d, proviene de la familia papilion\u00e1ceas o leguminosas. <strong>Se conoce como tamarindo, tanto al \u00e1rbol como a su fruto.<\/strong> En la India, el tamarindo es conocido como \u201cd\u00e1til de la India\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este fruto tropical es de origen africano, aunque en la actualidad es la India su principal productor y consumidor. El cultivo de Tamarindo se ha extendido en zonas tropicales de todo el mundo, as\u00ed como en Am\u00e9rica Central y Sudam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El fruto del tamarindo se encuentra en el interior de unas vainas largas y curvas. Al abrir dichas vainas, encontramos el fruto comestible, <strong>de aspecto denso y pegajoso, de color marr\u00f3n oscuro, <\/strong>muy adherido al hueso o semilla redonda (como el hueso de las aceitunas), envuelto en unos hilos vegetales que deben ser eliminados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. \u00bfA qu\u00e9 sabe el tamarindo?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El sabor de la pulpa del tamarindo es agridulce e intenso<\/strong>, resultando mucho m\u00e1s \u00e1cida, o incluso picante, cuando est\u00e1 verde. Esta contraposici\u00f3n de sabores la hacen id\u00f3nea para aplicarla en las artes culinarias, tanto en platos dulces como en salados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Valor nutricional del tamarindo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Presentamos el potencial nutricional que ofrece el tamarindo en una porci\u00f3n de 100 g:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Niacina: 2,1 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Carbohidratos: 62,5 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Agua: 31,4 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00edna: 2,8 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra: 5,1 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina C: 3,5 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina K: 2,8 \u03bcg.<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina E: 0,1 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Hierro: 2,8 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Calcio: 74 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Sodio: 28 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Zinc: 0,1 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Potasio: 628 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00f3sforo: 113 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesio: 92 mg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Beneficios del tamarindo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fama del tamarindo no se debe solo a su intrigante aspecto y sabor. <strong>Los beneficios obtenidos del consumo de este fruto son muy numerosos<\/strong>, lo que aumenta el inter\u00e9s en el mismo. Veamos algunos de sus beneficios:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Potencia la salud del sistema digestivo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ser rico en fibra, <strong>el tamarindo combate el estre\u00f1imiento. <\/strong>Esto se logra gracias a que al aumentar el bolo fecal, produce una mejor expulsi\u00f3n de las heces alojadas en el intestino, mejorando el tr\u00e1nsito intestinal.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fortalece el sistema inmunitario<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su contenido en vitaminas A y C, ayudan a <strong>potenciar y fortalecer las defensas inmunol\u00f3gicas<\/strong> del cuerpo humano. Un buen consumo de tamarindo puede contrarrestar prontamente los s\u00edntomas de gripes y resfriados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, el tamarindo es antibacteriano. Esta caracter\u00edstica permite que ante su consumo, el organismo pueda estar mayormente protegido ante los ataques de infecciones y bacterias.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contrarresta la inflamaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se han realizado <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6704379\/\">investigaciones<\/a> sobre el efecto del tamarindo en los procesos biol\u00f3gicos que interact\u00faan sobre la inflamaci\u00f3n. Los resultados obtenidos <strong>demuestran una notable mejor\u00eda<\/strong> en la implementaci\u00f3n del tamarindo ante padecimientos de enfermedades inflamatorias, como por ejemplo, reumatismos, dolor estomacal, tos al\u00e9rgica, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Disminuye el colesterol<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al <strong>contener gran cantidad de antioxidantes y saponinas<\/strong>, el tamarindo resulta ser un gran aliado contra el colesterol LDL. Este efecto resulta en una mejor salud cardiovascular y previene de enfermedades como aterosclerosis o infartos al miocardio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Propiedades del tamarindo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las caracter\u00edsticas del tamarindo enaltecen su valor. Por tal motivo, presentamos sus propiedades m\u00e1s destacadas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Antidiab\u00e9tico.<\/strong> Por ser rica en fibra, absorbe los az\u00facares alojados en el intestino.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antiinflamatorio.<\/strong> Combate la inflamaci\u00f3n y el dolor.<strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Regenerador macular.<\/strong> Brinda Vitamina A que favorece la vista.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cicatrizante. <\/strong>La vitamina A y C aumentan la regeneraci\u00f3n de la piel.<strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Adelgazante. <\/strong>Gracias a su contribuci\u00f3n cal\u00f3rica, disminuye el apetito.<strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anticancer\u00edgeno. <\/strong>Al ser antioxidante, crea una protecci\u00f3n de los efectos de los radicales libres.<strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oxigenante. <\/strong>Promueve una mejor circulaci\u00f3n de ox\u00edgeno en la sangre.<strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Energizante. <\/strong>El aporte de vitamina B impulsa la transformaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/deporte\/carbohidratos\/\">de carbohidratos<\/a> en energ\u00eda.<strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Inmunoprotector. <\/strong>Levanta las defensas naturales del organismo y previene contra infecciones y bacterias.<strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antipir\u00e9tico. <\/strong>El Tamarindo es un antipir\u00e9tico natural que contrarresta la fiebre.<strong><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antihelm\u00edntico y fungicida. <\/strong>Sirve como laxante o purgante natural.<strong><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Usos del tamarindo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tamarindo (\u00e1rbol, hojas y fruto), posee muchas aplicaciones beneficiosas y \u00fatiles en diversos campos. A continuaci\u00f3n, presentamos 3 aplicaciones que se puede dar al tamarindo:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">De uso alimenticio<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primera instancia, el tamarindo <strong>puede ser consumido directamente como fruta <\/strong>(preferiblemente al estar madura), abriendo las vainas que lo contienen y chupando la pulpa, desechando los hilos y el hueso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Tamarindo como fruta tambi\u00e9n es aplicado en la cocina para condimentar. Mientras se encuentra en su estado verde, es ideal para ser utilizado en recetas saladas, por su tono \u00e1cido al paladar. Sin embargo, cuando est\u00e1 maduro, <strong>su sabor dulce es propicio para emplearlo en postres<\/strong>, helados, dulces, bebidas o aperitivos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicionalmente, la pulpa de tamarindo sirve como base para la preparaci\u00f3n de salsas picantes, salsa inglesa o salsas agridulces.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">De uso medicinal<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la India, las hojas del tamarindo son empleadas para preparar <strong>infusiones que contrarresten la malaria<\/strong>. Adicionalmente, tambi\u00e9n es aplicado para atender problemas de indigesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra de sus aplicaciones es como laxante muy eficaz, lo que <strong>alivia prontamente problemas de estre\u00f1imiento<\/strong>. Inclusive hay quienes la emplean como un somn\u00edfero de bajo impacto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Uso artesanal<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La madera obtenida del \u00e1rbol de tamarindo, resulta e<strong>special en la fabricaci\u00f3n de muebles u otros objetos<\/strong> que requieran gran resistencia. La madera de tamarindo se caracteriza por ser densa y de gran durabilidad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>PLATAFORMA PORTUGUESA DE INFORMA\u00c7\u00c3O ALIMENTAR . Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos: Tamarindo cr\u00fa. Dispon\u00edvel em: &lt;http:\/\/portfir.insa.pt\/foodcomp\/food?19744&gt;. Acceso en 10 nov 2020<\/li>\n\n\n\n<li>Komakech Richard et al. Anti-inflammatory and analgesic potential of Tamarindus indica Linn. (Fabaceae): a narrative review. Integrative Medicine Research. 8. 3; 181-186, 2019<\/li>\n\n\n\n<li>Parvin Anzana et al. Study of the Hypoglycemic Effect of Tamarindus indica Linn. Seeds on Non-Diabetic and Diabetic Model Rats. British Journal of Pharmaceutical Research. 3. 4; 1094-1105, 2013<\/li>\n\n\n\n<li>Kuru Pinar. Tamarindus indica and its health related effects . Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 4. 9; 676-681, 2014<\/li>\n\n\n\n<li>Zohrameena Shaikh et al. Medicinal uses &amp; pharmacological activity of Tamarindus indica. Medicinal uses &amp; pharmacological activity of Tamarindus indica. 5. 2; 121-133, 2017<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;1213&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;92&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;4&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora este art\\u00edculo post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;2.8\\\/5 - (92 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Tamarindo: Qu\\u00e9 es, c\\u00f3mo sabe, para qu\\u00e9 sirve, y sus beneficios&quot;,&quot;width&quot;:&quot;76.4&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 76.4px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            2.8\/5 - (92 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por tamarindo conocemos a un \u00e1rbol y a su fruto. 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