{"id":800,"date":"2023-03-09T05:00:00","date_gmt":"2023-03-09T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=800"},"modified":"2023-03-02T12:34:48","modified_gmt":"2023-03-02T12:34:48","slug":"uvas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/uvas\/","title":{"rendered":"Uvas: Propiedades, beneficios y valor nutricional de las uvas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El m\u00e9dico griego Hip\u00f3crates, para muchos el padre de la medicina, ten\u00eda en alta estima las uvas, a las cuales consideraba el alimento m\u00e1s completo que exist\u00eda. Esta distinci\u00f3n no es tan desatinada, si se tiene en cuenta la proporci\u00f3n de vitaminas, minerales y otros nutrientes que ofrece esta deliciosa fruta.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Del fruto de la vid <strong>se pueden conseguir aproximadamente unas 3.000 variedades en todo el mundo<\/strong>, y Espa\u00f1a tiene la dicha de contar con algunas de gran calidad, como la uva de Almer\u00eda, la moscatel M\u00e1laga y la Albillo castellana, por tan solo mencionar algunas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la mayor\u00eda de las personas les atrae principalmente su incre\u00edble sabor y los exquisitos vinos que se extraen de las variedades vin\u00edferas, pero dejando esto de lado, es preciso conocer la faceta medicinal de las uvas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Valor nutricional de las uvas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo a la <a href=\"https:\/\/www.fen.org.es\/\">Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n<\/a>, en 100 g de uvas frescas est\u00e1n presentes los siguientes nutrientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Calor\u00edas. <\/strong>69<strong> <\/strong>kcal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prote\u00ednas<\/strong>. 0,6 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hidratos de carbono<\/strong>. 16,1 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fibra<\/strong>. 0,9 g&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Agua<\/strong>. 82,4 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Az\u00facar<\/strong>. 15,48 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grasa<\/strong>. 0,16 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Colesterol<\/strong>. 0 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamina A<\/strong>. 3 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vitamina C<\/strong>. 4 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tiamina<\/strong>. 0,04 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Potasio<\/strong>. 250 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00f3sforo<\/strong>. 22 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Calcio<\/strong>. 17 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Magnesio<\/strong>. 10 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sodio<\/strong>. 2 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Yodo<\/strong>. 2 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Selenio<\/strong>. 1 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hierro<\/strong>. 0,4 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zinc<\/strong>. 0,1 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Propiedades de las uvas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La composici\u00f3n de las uvas le confiere propiedades que son de gran utilidad para la salud humana. Entre ellas podr\u00edamos destacar las siguientes:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Es una excelente fuente de energ\u00eda<\/strong>. Las uvas contienen hidratos de carbono tales como glucosa, fructosa, sacarosa, dextrosa y levulosa, que son de f\u00e1cil asimilaci\u00f3n y constituyen una magn\u00edfica fuente de energ\u00eda para el organismo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Contiene vitaminas<\/strong>. Aporta betacaroteno, precursor de la vitamina A, adem\u00e1s tiene vitamina B6 y vitamina C.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Posee minerales esenciales<\/strong>. Esta fruta cuenta con magnesio, potasio, f\u00f3sforo, calcio, hierro y selenio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Es un buen antioxidante<\/strong>. Sus compuestos fen\u00f3licos, responsables de su color y sabor, como antocianos, taninos y flavonoides, tienen una reconocida acci\u00f3n antioxidante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Es antif\u00fangica<\/strong>. El resveratrol, un flavonoide presente en la piel de la uva negra y roja, ha demostrado capacidad para inhibir el crecimiento de hongos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Son desintoxicantes<\/strong>. Pueden actuar como desintoxicantes del h\u00edgado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tienen virtudes diur\u00e9ticas<\/strong>. Ayudan a eliminar de forma natural el exceso de l\u00edquidos retenidos en el organismo y expulsar las toxinas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Es vasodilatadora<\/strong>. Sus flavonoides, y en particular el resveratrol, tiene caracter\u00edsticas vasodilatadoras, por lo que aumenta el flujo sangu\u00edneo y disminuye el riesgo de formaci\u00f3n de co\u00e1gulos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beneficios que se derivan del consumo de uvas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <a href=\"https:\/\/www.who.int\/es\">Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a>, incluye las uvas en el listado de opciones para alcanzar la meta de consumir cinco raciones de frutas y verduras al d\u00eda. Y con raz\u00f3n, pues adem\u00e1s de ser deliciosas son muy nutritivas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cambio, la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n dice que la uva es uno de los pilares de la tr\u00edada mediterr\u00e1nea, junto al aceite de oliva y el trigo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n se se\u00f1alan algunos de los beneficios que se derivan de su consumo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ayudan a mejorar la funci\u00f3n renal&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las uvas tienen un efecto depurativo en el cuerpo. Su alto contenido de agua, calcio y otros elementos alcalinos contribuyen a estimular el h\u00edgado, tan importante para la limpieza y fluidez de la sangre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, ya que posee potasio y \u00e1cidos org\u00e1nicos, <strong>facilita la acci\u00f3n diur\u00e9tica y la eliminaci\u00f3n de toxinas del organismo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Combate los radicales libres<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los radicales libres da\u00f1an estructuras que son claves para el ADN, las membranas celulares y las prote\u00ednas. Esto a su vez es la causa de enfermedades y el envejecimiento prematuro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gracias a sus componentes como los polifenoles, con potencial antioxidante,&nbsp; <strong>logra inhibir la generaci\u00f3n de radicales libres<\/strong>, y no solo eso, sino que estimula la s\u00edntesis de col\u00e1geno y elastina, refuerza la barrera cut\u00e1nea, aumenta la vitalidad celular y la resistencia y flexibilidad de la piel.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Es una fruta cardiosaludable<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las uvas son aliadas de la salud card\u00edaca, por cuanto cuidan de las arterias, <strong>optimizan la vasodilataci\u00f3n y disminuyen el riesgo de co\u00e1gulos sangu\u00edneos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con la <a href=\"https:\/\/fundaciondelcorazon.com\/\">Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n<\/a>, los polifenoles presentes en la uva, y especialmente el resveratrol, desempe\u00f1an una funci\u00f3n antioxidante que favorece la salud cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta cualidad podr\u00eda atribuirse tambi\u00e9n a la capacidad de los polifenoles para aumentar la liberaci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico, que funciona como vasorrelajante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, su aportaci\u00f3n de potasio le permite disminuir los niveles de sodio, y por ende, la presi\u00f3n arterial. Y por si fuera poco, contiene quercetina, que se distingue por sus propiedades antiinflamatorias, siendo \u00fatil para reducir el riesgo de aterosclerosis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 usos reciben las uvas en el campo de la medicina y la cosm\u00e9tica?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sea que se consuman frescas, en vinos, zumos, o como uvas pasas, \u00a1siempre es un deleite comer uvas! Pero sus aplicaciones en el campo de la medicina y la est\u00e9tica no son menos importantes. Algunos de los usos que recibe son estos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cosm\u00e9tica<\/strong>. Forma parte de champ\u00fas, mascarillas y aceites. Su empleo en cremas exfoliantes para el cuerpo y para regenerar la piel tambi\u00e9n es muy popular.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Complementos alimenticios<\/strong>. Los componentes de la uva se incorporan en suplementos alimenticios para tratar la insuficiencia venosa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cremas<\/strong>. Algunos productos en forma de cremas incluyen el resveratrol como uno de sus ingredientes, por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debido a todas sus virtudes curativas, las uvas podr\u00edan considerarse un delicioso manjar para celebrar la vida y salud, \u00a1con raz\u00f3n Hip\u00f3crates cre\u00eda que era el alimento m\u00e1s completo!&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Qui\u00f1ones, M., Miguel, M., &amp; Aleixandre, A. (2012). Los polifenoles, compuestos de origen natural con efectos saludables sobre el sistema cardiovascular. Nutrici\u00f3n Hospitalaria, 27(1), 76-89. Recuperado en 20 de febrero de 2023, de http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0212-16112012000100009&amp;lng=es&amp;tlng=es.<\/li>\n\n\n\n<li>Nicol\u00e1s-M\u00e9ndez, Tonancy, Ortiz-Mu\u00f1iz, Alda Roc\u00edo, Mendoza-N\u00fa\u00f1ez, V\u00edctor Manuel, &amp; Garc\u00eda-Rodr\u00edguez, Mar\u00eda del Carmen. (2020). El papel del resveratrol sobre el estr\u00e9s oxidante inducido por metales pesados. Nutrici\u00f3n Hospitalaria, 37(2), 374-383. Epub 03 de agosto de 2020.https:\/\/dx.doi.org\/10.20960\/nh.02846<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;800&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;96&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;2.4&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;4&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora este art\\u00edculo post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;2.4\\\/5 - (96 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Uvas: Propiedades, beneficios y valor nutricional de las uvas&quot;,&quot;width&quot;:&quot;65.2&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 65.2px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            2.4\/5 - (96 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las uvas tienen un efecto depurativo en el cuerpo. 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