{"id":804,"date":"2023-03-10T05:00:00","date_gmt":"2023-03-10T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=804"},"modified":"2023-04-04T10:56:26","modified_gmt":"2023-04-04T10:56:26","slug":"kombucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/kombucha\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es la Kombucha: Beneficios, propiedades y riesgos"},"content":{"rendered":"\n

A la kombucha se le conoce tambi\u00e9n como el hongo chino<\/strong>, probablemente debido a su lugar de origen. De hecho, se dice que las primeras personas que la usaron pertenec\u00edan a ciertas zonas de China. Con todo, a\u00fan hay ciertas dudas con respecto a este punto. Sin embargo, su utilidad s\u00ed est\u00e1 comprobada, siendo de gran valor para la buena salud.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la kombucha? \u00bfCu\u00e1les son sus propiedades? \u00bfQu\u00e9 beneficios ofrece? Veremos enseguida las respuestas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la kombucha?<\/h2>\n\n\n\n

Aunque no se sepa con seguridad donde se inici\u00f3 su utilizaci\u00f3n, s\u00ed podemos destacar que se trata de una colonia de bacterias<\/strong>. De hecho, los nombres alternativos que posee est\u00e1n relacionados con hongos, pero la realidad es que su formaci\u00f3n se debe a las bacterias que posee dicho hongo.<\/p>\n\n\n\n

Es por eso que requiere una preparaci\u00f3n especial, la cual incluye respetar la limpieza adecuada del hongo, emplear una temperatura adecuada, la cual permita obtener el producto deseado, sin causar ning\u00fan da\u00f1o a la materia prima, y hacer uso de recipientes que logren mantener al m\u00e1ximo posible sus caracter\u00edsticas particulares. Los de cer\u00e1mica o metal son los ideales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Propiedades de la kombucha<\/h2>\n\n\n\n

Las muchas propiedades que se le atribuyen a la kombucha la hacen un aut\u00e9ntico regalo de la naturaleza. Entre ellas, podemos hacer alusi\u00f3n a las siguientes.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Antioxidantes<\/strong>. Debido a que posee una gran cantidad de polifenoles, ofrece resultados muy favorables al combatir la presencia de los radicales libres, adem\u00e1s de ayudar a revertir los da\u00f1os ya presentes en el cuerpo.<\/li>\n\n\n\n
  • Desintoxicantes<\/strong>. Consigue eliminar la presencia de toxinas y otros elementos nocivos del cuerpo, gracias al \u00e1cido glucur\u00f3nico. De esa manera, protege la salud y fortalece las defensas naturales del organismo.<\/li>\n\n\n\n
  • Antis\u00e9pticas<\/strong>. Aunque es cierto que se obtiene debido al proceso de las bacterias, se trata de elementos que ayudan al cuerpo. Entre los efectos que provee, encontramos su capacidad para eliminar por completo las bacterias da\u00f1inas para el organismo.<\/li>\n\n\n\n
  • Adelgazantes<\/strong>. Para conseguir este efecto, se debe combinar su consumo con la realizaci\u00f3n de ejercicios. Pero, el bajo n\u00famero de calor\u00edas que contiene, consigue que su ingesta no eleve las grasas ni otros elementos similares en el cuerpo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Se han realizado muchos otros estudios, los cuales permiten comprobar que ayuda a la disminuci\u00f3n de muchos componentes negativos en el cuerpo<\/strong>, raz\u00f3n por la que cada vez m\u00e1s personas recomiendan su empleo.<\/p>\n\n\n\n

    Beneficios de la kombucha<\/h3>\n\n\n\n

    La Biblioteca Nacional de Medicina resalta numerosos beneficios que ofrece la kombucha. Gracias a estos, es posible fortalecer la salud, as\u00ed como combatir los s\u00edntomas negativos de algunos padecimientos<\/strong>. Entre ellos, podemos mencionar los siguientes.<\/p>\n\n\n\n

    Regula la flora<\/h3>\n\n\n\n

    Es sabido que la flora intestinal hace uso de bacterias para cumplir sus funciones, las cuales se conocen como microbiota. La kombucha consigue aumentar el n\u00famero de estas, lo que permite mejorar el rendimiento de esta zona del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

    Gracias a esto, es posible prevenir o eliminar problemas de salud como el estre\u00f1imiento<\/strong>, entre otros similares.<\/p>\n\n\n\n

    Ayuda al coraz\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

    Resulta beneficiosa para todo el sistema cardiovascular, disminuyendo la presencia de aquellos elementos que pueden afectar su condici\u00f3n, siendo el colesterol malo uno de los m\u00e1s destacados. Al reducir la cantidad de estos en el organismo, se consigue que la salud se mantenga protegida, disminuyendo el riesgo de padecer afecciones graves.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Aumenta las defensas<\/h3>\n\n\n\n

    No solo es posible mejorar la condici\u00f3n de diferentes \u00f3rganos del cuerpo, sino que permite fortalecer las defensas naturales de todo el organismo<\/strong>. De esa forma, logra que se disminuya la presencia de bacterias, virus y hongos. Y, en caso de que estos elementos aparezcan, el cuerpo estar\u00e1 listo para combatirlos con \u00e9xito, evitando muchas enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

    Favorece el sistema renal y hep\u00e1tico<\/h3>\n\n\n\n

    Tanto el h\u00edgado como los ri\u00f1ones cumplen funciones muy valiosas. Una de ellas es la eliminaci\u00f3n de elementos nocivos, as\u00ed como el resto de algunos medicamentos que el organismo no requiere. Pero, \u00fanicamente realizar\u00e1n este trabajo de manera adecuada, si est\u00e1n en perfectas condiciones.<\/p>\n\n\n\n

    Es en este punto donde el consumo de kombucha resulta muy positivo, porque ayuda a mejorar el funcionamiento de estos \u00f3rganos<\/strong>, favoreciendo la realizaci\u00f3n de sus funciones de la mejor manera posible.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfC\u00f3mo preparar la kombucha?<\/h2>\n\n\n\n

    Para obtener todos los beneficios que hemos mencionado de la kombucha, es importante prepararlo de la forma correcta. Para ello, se debe dejar fermentar por espacio de 1 o 2 semanas en un envase de cer\u00e1mica o metal<\/strong>. Tambi\u00e9n es posible encontrarlo en una de las empresas que lo comercializan, haciendo mucho m\u00e1s sencillo el trabajo para todos.<\/p>\n\n\n\n

    La dosis a ingerir es de 60 a 120 mililitros por d\u00eda<\/strong>, especialmente cuando se est\u00e1 utilizando por primera vez. Despu\u00e9s, dependiendo de la reacci\u00f3n del organismo, se puede elevar la dosis.<\/p>\n\n\n\n

    Riesgos de la kombucha<\/h2>\n\n\n\n

    La ingesta de kombucha es segura, siempre y cuando se respeten las normas para su elaboraci\u00f3n, o en caso de comprar el producto ya terminado, se obtenga en lugares de confianza. Esto se debe a que muchas veces las reacciones adversas tras su consumo se presentan debido a mala higiene en su preparaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Muchas personas expertas consideran una buena idea el consumo de kombucha, mientras que otros desestiman su utilidad, se\u00f1alando que el riesgo es superior a los beneficios que puede aportar. Ahora bien, su ingesta ha ido en aumento en diferentes lugares por todo el planeta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Como recomendaci\u00f3n final, y para evitar efectos negativos en el cuerpo, podemos sugerir que se ingiera siguiendo las especificaciones de los profesionales de la salud<\/strong>, siendo la cantidad diaria uno de los puntos m\u00e1s importantes.<\/p>\n\n\n\n

    La kombucha es una excelente opci\u00f3n para disfrutar de muy buenos resultados. El m\u00e9dico personal puede indicarnos si en nuestro caso particular es buena idea emplearlo, y cu\u00e1nto podemos ingerir en un d\u00eda. Si se siguen sus recomendaciones, seguramente se disfrutar\u00e1n de sus notables propiedades.<\/p>\n\n\n\n

    Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • Moraes Prata Gaspar, Maria Clara de, Ruiz, Marta, & Puiggr\u00f2s, Cl\u00e0udia. (2021). \u00ab\u00bfCu\u00e1nto le dura la vida?\u00bb: an\u00e1lisis cualitativo de los conocimientos, percepciones y usos de los alimentos fermentados entre personas j\u00f3venes adultas residentes en la ciudad de Barcelona. Revista Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, 25(4), 365-375. Epub 28 de marzo de 2022.https:\/\/dx.doi.org\/10.14306\/renhyd.25.4.1313<\/li>\n\n\n\n
    • Diez-Ozaeta, I., & Astiazaran, O. J. (2022). Recent advances in Kombucha tea: Microbial consortium, chemical parameters, health implications and biocellulose production. International journal of food microbiology, 377, 109783. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ijfoodmicro.2022.109783<\/li>\n\n\n\n
    • V\u00e1zquez-Cabral, Blanca D., Moreno-Jim\u00e9nez, Martha R., Rocha-Guzm\u00e1n, Nuria E., Gallegos-Infante, Jos\u00e9 A., Gonz\u00e1lez-Herrera, Silvia M., Gamboa-G\u00f3mez, Claudia I., & Gonz\u00e1lez-Laredo, Rub\u00e9n F.. (2016). Encinos mexicanos, un recurso no maderable con potencial para elaborar bebidas tipo Kombucha. Revista Chapingo serie ciencias forestales y del ambiente, 22(1), 73-86. https:\/\/doi.org\/10.5154\/r.rchscfa.2015.04.014<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
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      \n 2.2\/5 - (112 votos) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Veremos enseguida las respuestas.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":808,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos"],"yoast_head":"\nQu\u00e9 es la Kombucha: Beneficios, propiedades y riesgos - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/kombucha\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Qu\u00e9 es la Kombucha: Beneficios, propiedades y riesgos - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es la kombucha? \u00bfCu\u00e1les son sus propiedades? \u00bfQu\u00e9 beneficios ofrece? 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