{"id":877,"date":"2023-05-08T09:27:00","date_gmt":"2023-05-08T09:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=877"},"modified":"2023-05-08T09:27:03","modified_gmt":"2023-05-08T09:27:03","slug":"tiamina-vitamina-b1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/nutricion\/tiamina-vitamina-b1\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la tiamina? Alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El cuerpo necesita vitaminas para su \u00f3ptimo desarrollo. Dentro de ellas, resaltan las del grupo B. Estas ayudan a descomponer <a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/deporte\/carbohidratos\/\">los carbohidratos<\/a> y las grasas, son esenciales para la memoria, para el tejido muscular y en la salud cardiovascular. <strong>Podemos centrar nuestra atenci\u00f3n en la primera de este grupo, la tiamina o B1<\/strong> \u00bfEs realmente tan importante para nuestro cuerpo?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este art\u00edculo se hablar\u00e1 sobre la tiamina, veremos qu\u00e9 es, los beneficios que aporta a la salud y en cu\u00e1les alimentos podemos obtenerla.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. \u00bfQu\u00e9 es la tiamina?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tiamina<strong> es parte de las <a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/nutricion\/vitaminas\/vitamina-b12\/\">vitaminas del grupo B<\/a>. <\/strong>De hecho, fue la primera del complejo B en identificarse, y por eso es mejor conocida como vitamina B1. Es hidrosoluble, insoluble en alcohol, y ayuda a que se efect\u00faen de manera correcta muchas reacciones qu\u00edmicas necesarias para el cuerpo. Participa en convertir los carbohidratos que obtenemos de los alimentos en energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tiamina contribuye a<strong> mantener el buen funcionamiento de los nervios, as\u00ed como la buena salud mental<\/strong>. Mejora la concentraci\u00f3n y la memoria, adem\u00e1s de aportar un efecto antioxidante que el cuerpo siempre agradecer\u00e1.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es fundamental se\u00f1alar que, a pesar de que la vitamina B1 se encuentra presente en muchos alimentos, <strong>no sobrevive al calor de la cocci\u00f3n<\/strong>. Adem\u00e1s, un consumo excesivo de carbohidratos, como los az\u00facares, puede hacer que los niveles de vitamina B1 disminuyan en el organismo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Beneficios de la tiamina<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Esta vitamina es necesaria para muchas funciones del cuerpo<\/strong>, al igual que los dem\u00e1s componentes de grupo B. Niveles adecuados de vitamina B1 aportan muchos beneficios a la salud. Veamos algunos de estos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mantiene la buena salud mental<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mejora el tiempo de reacci\u00f3n, concentraci\u00f3n y retenci\u00f3n del cerebro, <strong>contribuyendo a un buen funcionamiento mental<\/strong>. Si falta, se nota. Est\u00e1 demostrado que la depresi\u00f3n muchas veces se debe a bajos niveles de vitamina B1. Adem\u00e1s, sufrir de deficiencia de vitamina B1 por un tiempo prolongado, puede provocar enfermedades como la demencia o el Alzheimer.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Favorece la masa muscular y la energ\u00eda<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para quienes mantienen una actividad f\u00edsica constante, es necesaria la ingesta regular de vitamina B1. <strong>Evita la fatiga y los espasmos musculares despu\u00e9s de actividades f\u00edsicas intensas<\/strong>, adem\u00e1s de favorecer el desarrollo muscular y reducir la tensi\u00f3n. Aumenta la energ\u00eda y la resistencia durante el ejercicio. Si bien la actividad f\u00edsica disminuye la vitamina B1, esta puede reponerse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tiene acci\u00f3n antioxidante<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tiamina<strong> se puede utilizar para prevenir el da\u00f1o oxidativo<\/strong> que causan, por ejemplo, el alcoholismo y el tabaco. Todo el cuerpo se beneficia de la acci\u00f3n antioxidante de esta vitamina, protegiendo las c\u00e9lulas del cuerpo de su destrucci\u00f3n y muerte prematura.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contribuye a la salud cardiovascular<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tiamina <strong>participa en la producci\u00f3n del \u00e1cido clorh\u00eddrico, esencial para la buena funci\u00f3n cardiovascular<\/strong>. Tambi\u00e9n ayuda a la producci\u00f3n de la sangre, mejorando la circulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son muchos los beneficios que el cuerpo obtiene al mantener niveles apropiados de vitamina B1. Por el contrario, cuando se tiene deficiencia de ella, el organismo se ve afectado de manera notoria y negativa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Deficiencia de vitamina B1 o tiamina<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Es muy dif\u00edcil conseguir una persona con d\u00e9ficit de vitamina B1<\/strong>, porque podemos encontrar muchos alimentos de consumo diario, como la harina blanca y los cereales, que est\u00e1n fortificados con ella.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, hay un grupo con factores de riesgos que les puede resultar dif\u00edcil obtener los niveles de vitamina B1 necesarios. Veamos qu\u00e9 factores pueden influir en ello.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ejercicio f\u00edsico intenso<\/strong>. La tiamina se encarga de convertir en energ\u00eda las grasas y los carbohidratos, por lo que con mayor esfuerzo f\u00edsico se requerir\u00e1 mayores cantidades de vitamina B1. Si no se repone, la persona puede perderla por completo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estr\u00e9s constante<\/strong>. Hace que el cuerpo se mantenga en una p\u00e9rdida constante de energ\u00eda, debido a que se prepara para una situaci\u00f3n de peligro, as\u00ed no exista. Por esta raz\u00f3n, los niveles de vitamina B1 disminuyen si este problema es continuo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Consumo desmedido de calor\u00edas<\/strong>. Consumir alimentos altos en calor\u00edas, como algunas bebidas y postres, hacen que el organismo convierta en energ\u00eda lo que consumimos. El problema es que, cuando consumimos muchos alimentos dulces, pueden tener un efecto contrario e inducir a la fatiga.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dietas bajas en carbohidratos<\/strong>. Tomando en cuenta que la vitamina B1 se extrae de los alimentos, en el caso de quienes tienen problemas para consumir suficientes carbohidratos o padecen desnutrici\u00f3n, suelen tener niveles bajos de tiamina.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alcoholismo<\/strong>. El alcohol hace que a los intestinos les sea dif\u00edcil absorber la tiamina que ingerimos en los alimentos. Esta es una de las principales razones por la que algunas personas presentan insuficiencia de tiamina en su cuerpo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La deficiencia de vitamina B1 se puede presentar con s\u00edntomas como los siguientes: <strong>debilidad, nerviosismo, irritabilidad, espasmos musculares<\/strong>, trastornos gastrointestinales, dolores de cabeza, entre otros.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La dosis diaria que el cuerpo necesita de vitamina B1 es peque\u00f1a, lo que nos permite obtenerla f\u00e1cilmente de los alimentos. Hay muchos con un buen contenido. Veamos una lista de productos en los cuales podemos hallar las cantidades requeridas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Productos enriquecidos y fortificados<\/strong>. Hoy en d\u00eda es f\u00e1cil conseguir muchos alimentos enriquecidos con una baja cantidad de vitamina B, por ejemplo, arroz, harina, pan, pasta, entre otros.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pescados<\/strong>. La trucha, el at\u00fan y la sardina son una excelente fuente de vitamina B1.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Legumbres<\/strong>. Las arvejas y los guisantes pueden ayudar a complementar la dosis diaria de vitamina B1 recomendada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Frutos secos y semillas<\/strong>. Todos los frutos secos contienen una peque\u00f1a cantidad de vitamina B1, siendo los siguientes los m\u00e1s destacados: higos, nueces, habas, pistachos y avellanas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Carne de res y cerdo<\/strong>. La carne de res y de cerdo, as\u00ed como el jam\u00f3n, son \u00fatiles para acompa\u00f1ar las comidas, y conseguir el aporte de vitamina B1 necesario.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si bien la vitamina B1 se consigue en peque\u00f1as cantidades, <strong>la combinaci\u00f3n de estos alimentos permite obtener el aporte diario necesario.<\/strong> De esa manera, se puede mantener la buena salud, y evitar los peligros de tener deficiencia de esta vitamina.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hernando Requejo, Virgilio. (2018). Patolog\u00eda neurol\u00f3gica por d\u00e9ficit de vitaminas del grupo B: tiamina, folato y cobalamina.&nbsp;Nutrici\u00f3n Hospitalaria,&nbsp;35(spe6), 54-59. Epub 06 de julio de 2020.<a href=\"https:\/\/dx.doi.org\/10.20960\/nh.2289\">https:\/\/dx.doi.org\/10.20960\/nh.2289<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mateos-D\u00edaz, A. M., Marcos, M., &amp; Chamorro, A. J. (2022). Wernicke-Korsakoff syndrome and other diseases associated with thyamine deficiency. S\u00edndrome de Wernicke-Korsakoff y otras patolog\u00edas asociadas al d\u00e9ficit de tiamina.&nbsp;Medicina clinica,&nbsp;158(9), 431\u2013436. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.medcli.2021.11.015\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.medcli.2021.11.015<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Araujo Castro, M., &amp; V\u00e1zquez Mart\u00ednez, C. (2018). The refeeding syndrome. Importance of phosphorus. El s\u00edndrome de realimentaci\u00f3n. Importancia del f\u00f3sforo.&nbsp;Medicina clinica,&nbsp;150(12), 472\u2013478. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.medcli.2017.12.008\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.medcli.2017.12.008<\/a><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;877&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;101&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;2.1&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;4&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora este art\\u00edculo post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;2.1\\\/5 - (101 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;\\u00bfQu\\u00e9 es la tiamina? 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