{"id":931,"date":"2023-05-22T08:00:00","date_gmt":"2023-05-22T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=931"},"modified":"2023-05-19T10:12:36","modified_gmt":"2023-05-19T10:12:36","slug":"vitamina-b12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/nutricion\/vitaminas\/vitamina-b12\/","title":{"rendered":"Vitamina B12: \u00bfqu\u00e9 es y para qu\u00e9 sirve?"},"content":{"rendered":"\n

Existen elementos que son imprescindibles para el organismo, debido a su participaci\u00f3n en la formaci\u00f3n de ADN<\/strong>, material gen\u00e9tico que necesitan todas las c\u00e9lulas del cuerpo. Uno de ellos es la vitamina B12. De hecho, la deficiencia de vitamina B12 produce anemia, y muchas otras complicaciones. De ah\u00ed la importancia de conocerla bien.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo veremos qu\u00e9 es la vitamina B12, para qu\u00e9 sirve y en qu\u00e9  alimentos podemos encontrarla.<\/p>\n\n\n\n

1. \u00bfQu\u00e9 es vitamina B12?<\/h2>\n\n\n\n

La vitamina B12 es una de las 8 vitaminas que conforman el grupo B. <\/strong>Es hidrosoluble y de origen bacteriano. Es esencial para el buen funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso y contribuye en la formaci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, as\u00ed como el metabolismo de las prote\u00ednas. Es interesante destacar que el h\u00edgado puede almacenar vitamina B12, por a\u00f1os, para su posterior utilizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las plantas y los animales no pueden producir vitamina B12: solo las bacterias y las arqueas, microorganismos procariotas, pueden sintetizarla. Por esta raz\u00f3n, se considera que es una de las vitaminas m\u00e1s complejas. Las principales fuentes de vitamina B12 son los alimentos de origen animal<\/strong>, como la carne de ave, res o pescados, adem\u00e1s de los l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

La deficiencia de vitamina B12 no es muy com\u00fan. Sin embargo, quienes tienen una dieta basada en vegetales, como los veganos, pueden presentar un d\u00e9ficit en el nivel de vitamina B12<\/strong> que el cuerpo necesita. Quienes padecen de trastornos gastrointestinales que impiden la buena absorci\u00f3n de los nutrientes, tambi\u00e9n est\u00e1n propensos a tener bajos niveles de B12.<\/p>\n\n\n\n

2. Alimentos con vitamina B12<\/h2>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de las personas obtienen suficiente vitamina B12 con una dieta equilibrada, porque est\u00e1 presente sobre todo en los alimentos de origen natural o en algunos alimentos fortificados. Podemos encontrar vitamina B12 en los siguientes alimentos.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Pescados<\/strong>. Son una buena fuente de vitamina B12. Por poner un ejemplo: 100 gr. de salm\u00f3n crudo contienen 3.2 \u00b5g (unidades internacionales). Y las almejas cocidas contienen 98.9 \u00b5g.<\/li>\n\n\n\n
  • Carne de ave<\/strong>. Contienen poca vitamina B12, pero su ingesta constante ayuda a mantener los niveles necesarios. El pavo, por ejemplo, aporta con cada 100 gr. de carne 1 \u00b5g de B12.<\/li>\n\n\n\n
  • Carne de res<\/strong>. La carne de ternera aporta 2.6 \u00b5g por cada 100 gr. Como su ingesta regular no es conveniente debido al colesterol u otros elementos negativos, se recomienda combinarla con otros alimentos para alcanzar el nivel requerido por d\u00eda.<\/li>\n\n\n\n
  • Huevos<\/strong>. Los huevos, especialmente los de codorniz, aportan 1.6 \u00b5g de vitamina B12. Y solo la yema de huevo cruda puede aportar 2 \u00b5g.<\/li>\n\n\n\n
  • L\u00e1cteos<\/strong>. Entre ellos, leche, mantequilla y queso aportan vitamina B12 en cantidades peque\u00f1as. El queso parmesano es el que tiene mayor concentraci\u00f3n, aportando 2.3 \u00b5g por cado 100 g.<\/li>\n\n\n\n
  • Cereales y alimentos fortificados<\/strong>. Muchos cereales, como el ma\u00edz tostado, la levadura o la avena, vienen fortificados con vitamina B12.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Los vegetarianos, los veganos y quienes tienen una mala absorci\u00f3n de minerales, pueden suplir la necesidad de vitamina B12 usando suplementos vitam\u00ednicos. Se puede buscar en la etiqueta de los productos si la contienen, as\u00ed como la cantidad<\/strong>. Ahora bien, en el caso de los alimentos que la tienen de manera natural, puede ser que no lo mencionen.<\/p>\n\n\n\n

    3. \u00bfC\u00f3mo se utiliza la vitamina B12?<\/h2>\n\n\n\n

    La cantidad de vitamina B12 que el cuerpo necesita para cada d\u00eda es baja<\/strong>, por lo que se puede obtener f\u00e1cilmente de los alimentos. La dosis diaria recomendada para los beb\u00e9s es de menos de 1 \u00b5g, los ni\u00f1os de 9 a 13 a\u00f1os necesitan 1.8 \u00b5g y, en adolescentes, se debe alcanzar los 2.4 \u00b5g. Finalmente, en adultos, se encuentra establecida en 2.4 \u00b5g.<\/p>\n\n\n\n

    Ahora bien, durante el embarazo, la dosis se eleva llegando a los 2.6 \u00b5g, y se cambia a 2.8 \u00b5g durante el periodo de lactancia. Si bien puede parecer sencillo obtener la cantidad requerida para cada persona, hay casos de personas con mala absorci\u00f3n de los nutrientes, lo que impide que el cuerpo almacene y emplee la vitamina B12<\/strong> de manera correcta.<\/p>\n\n\n\n

    Si eso sucede, entonces es posible valerse de los suplementos alimenticios, que pueden aportar una cantidad de vitamina B12 muy superior a la necesaria<\/strong>. Algunos pueden contener entre 500 a 1.000 \u00b5g. Es esencial revisar en el envase la cantidad que aporta cada comprimido o ampolla, adem\u00e1s de seguir las recomendaciones del nutricionista.<\/p>\n\n\n\n

    4. \u00bfPara qu\u00e9 sirve la vitamina B12?<\/h2>\n\n\n\n

    La vitamina B12, al igual que las dem\u00e1s integrantes del grupo B, son necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo<\/strong>. Entre los beneficios que podemos obtener encontramos los siguientes.<\/p>\n\n\n\n

    1. Protege el sistema nervioso <\/h3>\n\n\n\n

    Junto con otras del grupo B, juega un papel fundamental para la producci\u00f3n de sustancias qu\u00edmicas del cerebro, que afectan el estado de \u00e1nimo y la salud mental<\/strong>. Niveles adecuados de vitamina B12 est\u00e1n asociados con la disminuci\u00f3n de diversas enfermedades, como la depresi\u00f3n, el estr\u00e9s y la ansiedad.<\/p>\n\n\n\n

    2. Fortalece el sistema inmune<\/h3>\n\n\n\n

    Todas las vitaminas del grupo B participan activamente en el sistema inmune. En el caso de la <\/strong>vitamina B12, aumenta el \u00e1cido f\u00f3lico que el cuerpo necesita para elevar las defensas<\/strong>, y proteger al organismo de virus y bacterias que ingresan a \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n

    3. Previene la anemia megalobl\u00e1stica<\/h3>\n\n\n\n

    La anemia megalobl\u00e1stica surge de una deficiencia de vitamina B12, que impide la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos saludables. Este problema de salud genera s\u00edntomas similares a los de la anemia, tales como cansancio, palidez en la piel y mareos frecuentes. Las inyecciones de vitamina B12 pueden ayudar a mejorar este problema de salud<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    4. Regenera los m\u00fasculos<\/h3>\n\n\n\n

    La vitamina B12 contribuye a la regeneraci\u00f3n y mantenimiento de la masa muscular,<\/strong> gracias a su participaci\u00f3n en la s\u00edntesis de creatina. Adem\u00e1s de mantener un alto nivel de energ\u00eda en los m\u00fasculos, permitiendo a la persona tener un buen rendimiento f\u00edsico.<\/p>\n\n\n\n

    5. Embellece la piel<\/h3>\n\n\n\n

    Participa en la regeneraci\u00f3n celular de la dermis y la epidermis, previene el acn\u00e9 y mantiene la humedad<\/strong>. Tambi\u00e9n mejora de manera general el aspecto del cabello y las u\u00f1as. Por eso es tan apreciada en la industria de la cosm\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

    Para un cuerpo sano y un estado mental adecuado, es necesario mantener en la dieta la dosis de vitamina B12 diaria recomendada. Cabe se\u00f1alar que algunos medicamentos, como el omeprazol y la metformina, pueden inhibir la acci\u00f3n de la vitamina B12<\/strong>, por lo que se debe acudir a un m\u00e9dico en caso de tener que usar estos f\u00e1rmacos. As\u00ed se podr\u00e1 seguir disfrutando de sus beneficios.<\/p>\n\n\n\n

    5. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • Hernando Requejo, Virgilio. (2018). Patolog\u00eda neurol\u00f3gica por d\u00e9ficit de vitaminas del grupo B: tiamina, folato y cobalamina. Nutrici\u00f3n Hospitalaria, 35(spe6), 54-59. Epub 06 de julio de 2020. https:\/\/dx.doi.org\/10.20960\/nh.2289<\/li>\n\n\n\n
    • Mijares Zamuner, Matilde Bettina, Gonz\u00e1lez, V\u00edctor, Abad, \u00c1ngel, Perdiguero, Miguel, & Pic\u00f3, Antonio. (2014). Cianocobalamina inhalada: una alternativa terap\u00e9utica eficaz y segura.\u00a0Nutrici\u00f3n Hospitalaria,\u00a030(2), 462-465.\u00a0https:\/\/dx.doi.org\/10.3305\/nh.2014.30.2.7538<\/li>\n\n\n\n
    • Vitamina B12 Farmasierra 1000 microgramos c\u00e1psulas duras. Agencia Espa\u00f1ola de Medicamentos y Productos Sanitarios. https:\/\/cima.aemps.es\/cima\/pdfs\/es\/ft\/85938\/FT_85938.pdf<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
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      La vitamina B12 es hidrosoluble y de origen bacteriano. Participa en la formaci\u00f3n de ADN y su deficiencia produce un tipo de anemia.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[14,22,27],"tags":[],"class_list":["post-931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-nutricion","category-vitaminas"],"yoast_head":"\nVitamina B12: \u00bfqu\u00e9 es y para qu\u00e9 sirve? - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La vitamina B12 es hidrosoluble y de origen bacteriano. 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