{"id":946,"date":"2023-05-23T08:00:00","date_gmt":"2023-05-23T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=946"},"modified":"2023-05-19T13:38:58","modified_gmt":"2023-05-19T13:38:58","slug":"guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/guacamole\/","title":{"rendered":"Guacamole: Propiedades y beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una de las comidas tradicionales de M\u00e9xico es el guacamole. <strong>Se puede elaborar de forma r\u00e1pida y sencilla, y sirve para acompa\u00f1ar diferentes alimentos<\/strong>, siendo el aliado ideal para reuniones y ocasiones especiales. Lo mejor de todo es que posee un alto valor nutritivo, por lo que resulta positivo para la salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este art\u00edculo veremos qu\u00e9 es el guacamole, cu\u00e1les son sus propiedades y los beneficios que se pueden obtener a trav\u00e9s de \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. \u00bfQu\u00e9 es guacamole?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El guacamole es un <strong>preparado que cuenta con varios ingredientes<\/strong>, que le aportan su sabor \u00fanico e inconfundible. Entre estos resalta el aguacate, tambi\u00e9n llamado palta o avocado en otros lugares del mundo. Adem\u00e1s, se le agrega cebolla, <a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/tomate\/\">tomate<\/a> y lim\u00f3n. Cada uno de estos aporta muchas propiedades nutritivas y saludables para todas las personas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El guacamole se suele emplear para rellenar tortillas elaboradas a base de ma\u00edz, pero se puede utilizar de muchas otras maneras, seg\u00fan el gusto de cada persona.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Propiedades del guacamole<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las propiedades del guacamole son muy valiosas para la salud. Estas dependen de los ingredientes que se emplean en su elaboraci\u00f3n. Con todo, podemos mencionar las m\u00e1s comunes.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>. La presencia de \u00e1cido f\u00f3lico o vitamina B9 es fundamental en el desarrollo del cuerpo, especialmente en lo relacionado con los huesos. Adem\u00e1s, favorece el buen funcionamiento del cerebro.<\/li>\n\n\n\n<li>. Cabe destacar que el aguacate, uno de los ingredientes del guacamole, es de los antioxidantes naturales m\u00e1s usados en todo el mundo. Esto se debe a que contiene vitamina C.<\/li>\n\n\n\n<li>. Para que la estructura \u00f3sea mantenga su buena condici\u00f3n, requiere <a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/nutricion\/vitaminas\/vitamina-d\/\">de vitamina D<\/a> y calcio. El guacamole aporta ambos elementos, por lo que favorece la salud de los huesos.<\/li>\n\n\n\n<li>. Ante la presencia de una herida, el cuerpo se vale de las plaquetas para reducir la p\u00e9rdida de sangre. El guacamole ofrece vitamina K y calcio, ambos necesarios para elevar el nivel plaquetario.<\/li>\n\n\n\n<li>. Para contrarrestar la presencia de elementos nocivos para la salud, es vital contar con un n\u00famero elevado de anticuerpos. Estos se pueden obtener gracias a la vitamina A, que tambi\u00e9n se halla en el guacamole.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas son solo algunas de las muchas propiedades a\u00f1adidas al agradable sabor del guacamole.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Beneficios del guacamole<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podemos se\u00f1alar <strong>muchos beneficios que ofrece la ingesta de guacamole<\/strong>, avalados por estudios y profesionales de la salud.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Favorece la salud cardiovascular<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El guacamole permite <strong>reducir la cantidad de colesterol malo<\/strong>, tal como lo se\u00f1ala un <a href=\"https:\/\/www.ahajournals.org\/doi\/10.1161\/JAHA.121.024014\">estudio m\u00e9dico<\/a>. Cuando el consumo de este alimento se realiza de manera moderada, consigue que la salud del coraz\u00f3n y otros \u00f3rganos cercanos mejore.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aguacate es uno de los ingredientes que mayor aporte le brinda al sistema cardiovascular y, dado que se trata del principal ingrediente del guacamole, resulta de gran valor para proteger esta zona del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Ayuda a los beb\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo hace <strong>tanto antes como despu\u00e9s de su nacimiento<\/strong>. Dentro de los muchos elementos que ofrece, encontramos la vitamina B9, o \u00e1cido f\u00f3lico, fundamental para el desarrollo adecuado del peque\u00f1o. Se recomienda que durante el embarazo la madre consuma esta vitamina de manera regular, por lo que se puede combinar el tratamiento indicado por el doctor con la ingesta de guacamole.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Cuida la piel<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay dos maneras en las que el guacamole permite que la piel reciba muchos beneficios. Por un lado, gracias a la vitamina C, <strong>le aporta la protecci\u00f3n necesaria para evitar que los radicales libres la oxiden<\/strong> y, por otro, le ofrece la capacidad de revertir todos los da\u00f1os que estos ya le hayan causado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Protege la vista<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vitamina A es de gran utilidad para mejorar y cuidar la capacidad de la vista. Por eso, si se consume de manera moderada, se puede proteger al m\u00e1ximo. Tambi\u00e9n es posible <strong>reducir los s\u00edntomas de aquellas afecciones que poco a poco la da\u00f1an<\/strong>. Con todo, a\u00fan se realizan muchos estudios sobre este punto en particular.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Aumenta la memoria<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con el paso del tiempo, y debido al deterioro que sufre el cuerpo, es muy posible que olvidemos cosas importantes. Pero, el guacamole cuenta con vitaminas y minerales que ayudan a revertir estos efectos nocivos. Con la ingesta de este alimento <strong>se podr\u00e1 notar una mejor\u00eda considerable en la capacidad para recordar cosas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso en las personas que padecen Alzheimer, aunque no elimina la enfermedad, s\u00ed ayuda a ralentizar los s\u00edntomas de este padecimiento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. \u00bfHay riesgos al consumir guacamole?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque se trata de un alimento elaborado con ingredientes naturales, s\u00ed hay algunos factores que se deben tener presentes. Por ejemplo, el hecho de que <strong>el aguacate se puede oxidar con mucha rapidez<\/strong>, por lo que se sugiere su consumo lo m\u00e1s pronto posible. En caso de que la oxidaci\u00f3n sea notoria, lo mejor es deshacerse del restante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de <strong>quienes son al\u00e9rgicos al aguacate o a otro de sus ingredientes, lo mejor es no comer guacamole<\/strong>. Lo mismo aplica para quienes tienen problemas en la ves\u00edcula. Es mejor evitar su ingesta para disminuir el riesgo de empeorar los s\u00edntomas negativos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De igual manera, es necesario <strong>asegurarse de que el guacamole cumple con todas las normas de higiene y seguridad<\/strong>, en caso de que la persona decida comprarlo ya listo. De esa manera se disminuye el riesgo de padecer alguna enfermedad. Y, en caso de no comer gluten, lo mejor es revisar la etiqueta para comprobar ese importante detalle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La ingesta de guacamole debe ser moderada<\/strong>. De esa manera se pueden disfrutar de sus muchas propiedades y beneficios para la salud. Adem\u00e1s, si es posible, lo mejor es elaborarlo en casa. As\u00ed ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil asegurarse de que cumple con las normas de higiene y el riesgo ser\u00e1 menor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Linares-Gonz\u00e1lez, L., R\u00f3denas-Herranz, T., &amp; Navarro-Trivi\u00f1o, F. J. (2021). Verano, sol y guacamole casero, \u00bfqu\u00e9 pod\u00eda salir mal? [Summer, sun and homemade guacamole\u2026 what could go wrong?].&nbsp;Semergen,&nbsp;47(5), e39\u2013e40. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.semerg.2020.09.012\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.semerg.2020.09.012<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>ESTRADA M, Eliana, CORT\u00c9S R, Misael, &amp; GIL, Jes\u00fas. (2017). GUACAMOLE POWDER: STANDARDIZATION OF THE SPRAY DRYING PROCESS.\u00a0Vitae,\u00a024(2), 102-112.\u00a0https:\/\/doi.org\/10.17533\/udea.vitae.v24n2a03<\/li>\n\n\n\n<li>Calder\u00f3n de la Barca, A. M., Mart\u00ednez-D\u00edaz, G., Ibarra-Pastrana, \u00c9. N., Devi, S., Kurpad, A. V., &amp; Valencia, M. E. (2021). Pinto Bean Amino Acid Digestibility and Score in a Mexican Dish with Corn Tortilla and Guacamole, Evaluated in Adults Using a Dual-Tracer Isotopic Method.\u00a0The Journal of nutrition,\u00a0151(10), 3151\u20133157. https:\/\/doi.org\/10.1093\/jn\/nxab216<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;946&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;85&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;2.2&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;4&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora este art\\u00edculo post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;2.2\\\/5 - (85 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Guacamole: Propiedades y beneficios para la salud&quot;,&quot;width&quot;:&quot;59.6&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 59.6px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 4px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            2.2\/5 - (85 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El guacamole es una comida tradicional de M\u00e9xico. 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