{"id":959,"date":"2023-05-20T09:56:44","date_gmt":"2023-05-20T09:56:44","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=959"},"modified":"2023-05-20T09:56:48","modified_gmt":"2023-05-20T09:56:48","slug":"eritritol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/eritritol\/","title":{"rendered":"Eritritol: Qu\u00e9 es, Beneficios y propiedades"},"content":{"rendered":"\n

La OMS reconoce que el consumo de az\u00facar es una de las causas de obesidad m\u00e1s conocidas. Adem\u00e1s, la diabetes es una de las enfermedades cr\u00f3nicas m\u00e1s comunes. Para evitar el efecto perjudicial que el az\u00facar puede tener en el organismo, podemos encontrar buenos sustitutos, que nos permiten disfrutar de grandes beneficios<\/strong>. Uno de ellos es el eritritol.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo hablaremos sobre el eritritol, veremos qu\u00e9 es, c\u00f3mo nos beneficia y las desventajas que debemos conocer sobre este producto.<\/p>\n\n\n\n

1. \u00bfQu\u00e9 es eritritol?<\/h2>\n\n\n\n

El eritritol es un polialcohol que se utiliza como sustituto de los sabores dulces<\/strong>. Este edulcorante se encuentra de manera natural en las frutas y alimentos fermentados. A diferencia de la sacarosa, el eritritol no eleva los niveles de az\u00facar en la sangre y es bajo en calor\u00edas. Sin embargo, aporta una dulzura comparable. Por esta raz\u00f3n, el eritritol se convierte en un sustituto eficaz del az\u00facar convencional.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, es una de las alternativas al az\u00facar aceptables para pacientes diab\u00e9ticos. Y no genera efectos perjudiciales, como la destrucci\u00f3n de la placa dental. Lo podemos conseguir en la goma de mascar que no posee az\u00facar, bebidas y alimentos diet\u00e9ticos y en sobres para endulzar<\/strong>. Si bien aporta beneficios, es necesario conocerlo para emplearlo de manera correcta y evitar complicaciones.<\/p>\n\n\n\n

2. Propiedades del eritritol<\/h2>\n\n\n\n

Este edulcorante tiene propiedades que lo hacen muy \u00fatil, y permiten incluirlo de manera regular y segura en los alimentos que se consumen. Sus virtudes est\u00e1n m\u00e1s asociadas con lo que no contiene, es decir, la ausencia de sacarosa en \u00e9l. Entre ellas encontramos las siguientes.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Adelgazantes<\/strong>. No s\u00f3lo aporta el 70% del dulzor que podemos encontrar en el az\u00facar regular, sino que no altera la microbiota intestinal, gracias a su bajo aporte cal\u00f3rico. Tambi\u00e9n ayuda a bajar de peso y mantener una buena salud.<\/li>\n\n\n\n
  • Reguladoras.<\/strong> Su dulzor no depende de la sacarosa, que de hecho no posee. Por eso, es ideal para regular y mantener los niveles de glucosa en la sangre. Tiene un efecto casi nulo en los niveles de este elemento, lo que permite usarlo diariamente sin preocupaciones.<\/li>\n\n\n\n
  • Protectoras<\/strong>. El eritritol ayuda a proteger a los dientes del da\u00f1ino efecto de picar dulces entre comidas, efecto que s\u00ed causa el az\u00facar com\u00fan y, como tiene un bajo peso molecular, puede ser retirado de manera f\u00e1cil, evitando la proliferaci\u00f3n de bacterias y hongos. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Est\u00e1 demostrado que el uso constante de az\u00facar tradicional trae muchas desventajas<\/strong> a corto y largo plazo<\/strong>. Las alternativas no solo son \u00fatiles para quienes padecen de problemas de salud, como la diabetes, sino que son beneficiosas para todos. Y el eritritol es una de las mejores opciones. <\/p>\n\n\n\n

    3. Beneficios del eritritol<\/h2>\n\n\n\n

    El eritritol nos permite disfrutar de muchos beneficios y, a\u00fan m\u00e1s importante, de muy buena salud<\/strong>. Veamos los beneficios que se consiguen con su consumo.<\/p>\n\n\n\n

    1. Previene y controla la diabetes<\/h3>\n\n\n\n

    A todos nos encantan los postres, bien sea espor\u00e1dicamente o de manera regular. Pero, para pacientes con diabetes, la ingesta de dulces afecta seriamente su salud. El eritritol muestra como principal ventaja, que es un producto edulcorante seguro para quienes tienen niveles elevados de az\u00facar en la sangre<\/strong>. Y se puede conseguir en variadas bebidas y alimentos saludables.<\/p>\n\n\n\n

    2. Aliado a la hora de bajar de peso<\/h3>\n\n\n\n

    Referente a los alimentos que se denominan light, hay un aspecto que se debe tomar en cuenta. El az\u00facar activa hormonas en el cuerpo que producen la sensaci\u00f3n de saciedad<\/strong>, que ayuda a evitar la ingesta excesiva de alimentos. Sin embargo, cuando este efecto no se consigue, puede resultar m\u00e1s dif\u00edcil dejar de picar entre comidas. <\/p>\n\n\n\n

    Por otro lado, el eritritol en los alimentos no produce ese efecto saciante<\/strong>. Esto quiere decir que, si se utiliza por su bajo aporte cal\u00f3rico con la intenci\u00f3n de bajar de peso, se debe tener en cuenta que la sensaci\u00f3n de hambre, lejos de disminuir, puede incrementarse. Por eso, se debe emplear en combinaci\u00f3n con ciertos alimentos, por ejemplo, frutas y verduras, y as\u00ed mantener el peso ideal.<\/p>\n\n\n\n

    3. Promueve la salud bucal<\/h3>\n\n\n\n

    La salud bucal se ve seriamente afectada por los az\u00facares y los almidones. Uno de los beneficios significativos del eritritol es que evita la placa bacteriana que da\u00f1a seriamente el esmalte de los dientes<\/strong>. Por tal raz\u00f3n, los expertos recomiendan el uso de eritritol en los alimentos y bebidas. As\u00ed se mantienen los dientes libres de caries por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n\n\n\n

    Cabe destacar la importancia de pedir asesor\u00eda o ayuda a un profesional de la salud<\/strong>, siendo el nutricionista la mejor alternativa. Este podr\u00e1 indicar cu\u00e1l es la mejor manera de consumir eritritol, as\u00ed como las precauciones que se deben tener presente. De esa manera, solo se obtendr\u00e1n buenos resultados para la salud.<\/p>\n\n\n\n

    4. Riesgos y contraindicaciones del eritritol<\/h2>\n\n\n\n

    Entre los az\u00facares de alcohol que se pueden conseguir hoy d\u00eda, el eritritol es uno de los m\u00e1s recomendables. Esto se debe a que los efectos secundarios que produce no son significativos, al menos no en comparaci\u00f3n con otros edulcorantes. Con todo, es bueno conocer algunas de las desventajas que puede llegar a causar este producto.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Molestias gastrointestinales.<\/strong> Los alcoholes de az\u00facar no se degradan de manera natural por medio de las enzimas digestivas. Esto promueve el aumento del n\u00famero de microorganismos en el intestino y, con el tiempo, puede causar diversas molestias.<\/li>\n\n\n\n
    • Diarrea<\/strong>. Una ingesta excesiva de eritritol puede tener un efecto laxante. Entre 20 y 25 gramos de este producto en ni\u00f1os puede provocar diarrea y, si ya presentan molestias estomacales, pueden agravarlas. <\/li>\n\n\n\n
    • Necesidad de picar entre comidas<\/strong>. Como ya se ha mencionado, el eritritol no calma la sensaci\u00f3n de hambre. Por eso, para evitar consumir m\u00e1s alimentos de lo deseado, se debe combinar con alimentos bajos en calor\u00edas que s\u00ed generen la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Siempre se aconseja utilizar estos edulcorantes con moderaci\u00f3n, para evitar las molestias en nuestro cuerpo. El eritritol, por lo general, es un producto seguro que no causa complicaciones<\/strong>. Incluso los excesos eventuales pueden provocar efectos adversos, pero que no representan ning\u00fan peligro para la salud ni requieren atenci\u00f3n m\u00e9dica.<\/p>\n\n\n\n

      5. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Garc\u00eda-Almeida, J. M., Casado Fdez, Gracia M.\u00aa, & Garc\u00eda Alem\u00e1n, J.. (2013). Una visi\u00f3n global y actual de los edulcorantes: aspectos de regulaci\u00f3n.\u00a0Nutrici\u00f3n Hospitalaria,\u00a028(Supl. 4), 17-31. Recuperado en 16 de febrero de 2023, de http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000003&lng=es&tlng=es.<\/li>\n\n\n\n
      • Hijosa-Valsero, M., Paniagua-Garc\u00eda, A. I., & D\u00edez-Antol\u00ednez, R. (2022). Cell Immobilization for Erythritol Production.\u00a0Journal of fungi (Basel, Switzerland),\u00a08(12), 1286. https:\/\/doi.org\/10.3390\/jof8121286<\/li>\n\n\n\n
      • V\u00e1zquez, C. M., Molina, M. T., & Ilundain, A. (1988). Distal small bowel resection increases mucosal permeability in the large intestine.\u00a0Digestion,\u00a040(3), 168\u2013172. https:\/\/doi.org\/10.1159\/000199651<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
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        \n 2.2\/5 - (48 votos) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El eritritol es un sustituto de los edulcorantes. A diferencia de la sacarosa, no eleva el az\u00facar en la sangre y es bajo en calor\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":960,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[14,13],"tags":[],"class_list":["post-959","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-dietetica"],"yoast_head":"\nEritritol: Qu\u00e9 es, Beneficios y propiedades - FarmaZara Blog - Salud, Belleza, Dieta y Nutrici\u00f3n<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El eritritol es un sustituto de los edulcorantes. 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