{"id":987,"date":"2023-06-08T08:00:00","date_gmt":"2023-06-08T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/?p=987"},"modified":"2023-06-02T13:30:23","modified_gmt":"2023-06-02T13:30:23","slug":"arandanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmazara.es\/blog\/dietetica\/alimentos\/arandanos\/","title":{"rendered":"Ar\u00e1ndanos: Beneficios, propiedades y usos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>ar\u00e1ndanos son frutos<\/strong> de una planta perenne del g\u00e9nero Vaccinium, subg\u00e9nero Oxycoccus.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas bayas contienen propiedades antioxidantes y antidiarreicas. Adem\u00e1s, su aporte de minerales y vitaminas refuerzan el <strong>sistema inmunitario, favorece la salud ocular, <\/strong>entre otros beneficios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este art\u00edculo explicaremos las propiedades medicinales de los ar\u00e1ndanos, sus beneficios para la salud y posibilidades para incluirlos en tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. \u00bfQu\u00e9 son los ar\u00e1ndanos?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son los frutos de arbustos enanos perennes (Vaccinium, Oxycoccus), que alcanzan de 25 a 50 cent\u00edmetros de altura. <strong>Es un tipo de bayas globosas, carnosas, de color azul o rojo.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sabor de los ar\u00e1ndanos es <strong>dulce, pero con un toque algo \u00e1cido<\/strong>. El arbusto crece en lugares fr\u00edos, como en Rusia y la regi\u00f3n Este de Norteam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Valor nutricional de los ar\u00e1ndanos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La informaci\u00f3n nutricional se calcula por cada 100 gramos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Energ\u00eda 57 kcal.<\/li>\n\n\n\n<li>Grasas totales (l\u00edpidos totales) 0,3 g.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/deporte\/carbohidratos\/\">Carbohidratos<\/a> 14 g.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c1cidos grasos saturados 0 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Colesterol 0 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Sodio 1 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Potasio 77 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra alimentaria 2,4 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facares 10 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00ednas 0,7 g.<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina C 9,7 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina D&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 0 IU.<\/li>\n\n\n\n<li>Vitamina B6 0,1 mg.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/farmazara.es\/blog\/nutricion\/vitaminas\/vitamina-b12\/\">Vitamina B12<\/a> 0 \u00b5g.<\/li>\n\n\n\n<li>Hierro 0,3 mg.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Magnesio 6 mg.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Calcio 6 mg.<\/li>\n\n\n\n<li>Agua 87, 8\u202fg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Propiedades de los ar\u00e1ndanos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los ar\u00e1ndanos contienen \u00e1cidos org\u00e1nicos y antocianinas, as\u00ed como cianidina, malvidina y petunidina. Tambi\u00e9n cuentan con <strong>vitaminas y elementos minerales que contribuyen a la buena salud.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, mencionaremos las propiedades medicinales de los ar\u00e1ndanos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Son antioxidantes, por lo que favorecen la salud de la piel.<\/li>\n\n\n\n<li>Alivian el dolor neurop\u00e1tico y refuerzan el sistema inmunitario gracias a su aporte de vitamina B6 y B12.<\/li>\n\n\n\n<li>Aumentan la cantidad de plaquetas, por lo que son coagulantes.<\/li>\n\n\n\n<li>Tienen acci\u00f3n oxigenante, gracias a su aporte de hierro.<\/li>\n\n\n\n<li>Ayudan a mejorar el tr\u00e1nsito intestinal, gracias a su contenido de fibra.<\/li>\n\n\n\n<li>Tienen acci\u00f3n antibacteriana.<\/li>\n\n\n\n<li>Su aporte de vitamina C incide en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, huesos y dientes, y de gl\u00f3bulos rojos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Beneficios de los ar\u00e1ndanos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las propiedades de los ar\u00e1ndanos han sido objeto de muchas <a href=\"http:\/\/www.scielo.org.pe\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S2077-99172016000400005\">investigaciones cient\u00edficas<\/a>. Actualmente, se reconoce su <strong>capacidad antioxidante<\/strong>, que interviene en varios procesos naturales del cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A continuaci\u00f3n, mencionaremos los principales beneficios de los ar\u00e1ndanos y las razones por las que debes incluirlos en tu dieta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Previenen el envejecimiento prematuro<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los beneficios de esta baya es la capacidad para<strong> combatir los radicales libres o el estr\u00e9s oxidativo<\/strong>. De este modo, regulan la acci\u00f3n natural del metabolismo y previenen el envejecimiento prematuro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumo de esta fruta aporta beneficios a la salud de la piel, de hecho, <a href=\"https:\/\/www.scielo.cl\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0717-75182015000200014\">cierto estudio explica<\/a> que el consumo de alimentos antioxidantes parecen <strong>disminuir las arrugas<\/strong>, e incluso mejora la apariencia de la piel.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Reducen el efecto adverso de la radioterapia<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un estudio sobre la <a href=\"http:\/\/www.scielo.org.co\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0124-41082015000100002\">\u201cEvaluaci\u00f3n de los ar\u00e1ndanos como radioprotectores potenciales\u201d, <\/a>explica que el da\u00f1o gen\u00e9tico inducido por rayos X o la radioterapia en pacientes con c\u00e1ncer, puede disminuir si se consumen alimentos antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, el art\u00edculo se\u00f1ala que aunque \u201clos ar\u00e1ndanos son un potencial <strong>agente quimiopreventivos de una amplia variedad de c\u00e1nceres<\/strong>\u201d, a\u00fan se requieren mayores estudios para analizar c\u00f3mo interviene en la prevenci\u00f3n del da\u00f1o oxidativo del ADN.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Previenen la diabetes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan los expertos, los ar\u00e1ndanos parecen <strong>disminuir la glucosa en la sangre,<\/strong> por ello son un fruto que pueden consumir los pacientes con diabetes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahora bien, cierta revisi\u00f3n sobre <a href=\"https:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0212-16112011000100007\">antioxidantes y diabetes mellitus<\/a> se\u00f1ala: \u201clos efectos de la suplementaci\u00f3n con vitamina E sobre el control gluc\u00e9mico, lip\u00eddico y el estr\u00e9s oxidativo en pacientes diab\u00e9ticos disminuye la peroxidaci\u00f3n lip\u00eddica y la oxidaci\u00f3n de las lipoprote\u00ednas\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar del posible beneficio, el art\u00edculo reconoce que hacen falta mayores estudios cl\u00ednicos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. \u00bfC\u00f3mo se usan los ar\u00e1ndanos?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las propiedades de este fruto se puede aprovechar mediante el consumo del mismo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En salsas.<\/li>\n\n\n\n<li>Ensaladas.<\/li>\n\n\n\n<li>En dulces de reposter\u00eda.<\/li>\n\n\n\n<li>Frutos al natural.<\/li>\n\n\n\n<li>Algunos licores.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El ar\u00e1ndano tambi\u00e9n es la base de muchos productos cosm\u00e9ticos para el cuidado de la piel, debido a su poder antioxidante y antiarrugas. Se puede encontrar en <strong>s\u00e9rums faciales, exfoliantes,<\/strong> etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, tambi\u00e9n se han desarrollado tratamientos capilares e incluso productos para el <strong>cuidado de los dientes y enc\u00edas (colutorios)<\/strong> con base en ar\u00e1ndanos rojos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Precauciones y contraindicaciones de los ar\u00e1ndanos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de consumir esta deliciosa fruta, es conveniente considerar la siguiente informaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Se debe evitar el consumo excesivo de ar\u00e1ndanos, debido a la presencia de varios minerales y elementos qu\u00edmicos.<\/li>\n\n\n\n<li>Puede bajar los niveles de glucosa en sangre en pacientes diab\u00e9ticos. Hay que considerar este aspecto si est\u00e1 tomando f\u00e1rmacos para el az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conclusi\u00f3n, los ar\u00e1ndanos son bayas deliciosas con nutrientes y aportes vitam\u00ednicos. Mejoran el metabolismo y previenen enfermedades, pero deben consumirse con moderaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Arteaga, Ana, &amp; Arteaga, Hubert. (2016). Optimizaci\u00f3n de la capacidad antioxidante, contenido de antocianinas y capacidad de rehidrataci\u00f3n en polvo de ar\u00e1ndano (Vaccinium corymbosum) microencapsulado con mezclas de hidrocoloides. Scientia Agropecuaria, 7(spe), 191-200. https:\/\/dx.doi.org\/10.17268\/sci.agropecu.2016.03.05<\/li>\n\n\n\n<li>Coronado H, Marta, Vega y Le\u00f3n, Salvador, Guti\u00e9rrez T, Rey, V\u00e1zquez F, Marcela, &amp; Radilla V, Claudia. (2015). Antioxidantes: perspectiva actual para la salud humana. Revista chilena de nutrici\u00f3n, 42(2), 206-212. https:\/\/dx.doi.org\/10.4067\/S0717-75182015000200014<\/li>\n\n\n\n<li>MEN\u00c9NDEZ, Mar\u00eda del Carmen et al. Evaluaci\u00f3n de los ar\u00e1ndanos como radioprotectores potenciales. Perspect Nut Hum , Medell\u00edn, v. 17, n. 1, p\u00e1g. 11-19, junio 2015 . Disponible en &lt;http:\/\/www.scielo.org.co\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0124-41082015000100002&amp;lng=en&amp;nrm=iso&gt;. acceso el 18 de febrero de 2023.&nbsp; https:\/\/doi.org\/10.17533\/udea.penh.v17n1a02 .<\/li>\n\n\n\n<li>Cuerda, C., Luengo, L. M., Valero, M. A., Vidal, A., Burgos, R., Calvo, F. L., &amp; Mart\u00ednez, C.. (2011). Antioxidantes y diabetes mellitus: revisi\u00f3n de la evidencia. Nutrici\u00f3n Hospitalaria, 26(1), 68-78. Recuperado en 18 de febrero de 2023, de http:\/\/scielo.isciii.es\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0212-16112011000100007&amp;lng=es&amp;tlng=es2<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;987&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;208&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;3.2&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;4&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Valora este art\\u00edculo post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;3.2\\\/5 - (208 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Ar\\u00e1ndanos: Beneficios, propiedades y usos&quot;,&quot;width&quot;:&quot;87.6&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - 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